～マゴワヤサシイコ～【マ】の食材

2019.09.19

「マゴワヤサシイコ」の「マ」とは、
「マメ類」や「発酵食品」です。

【具体的な食材】

・豆腐
・納豆
・大豆
・あずき
・枝豆
・いんげん
・ソラマメ
・えんどう豆
・味噌汁
・油揚げ

【家で食べる食事例】

・豆腐に納豆、キムチ、海苔、海藻類、野菜をミックス
⇒健康的で、主食なみにお腹が膨れます。

・味噌汁に豆腐、野菜、油揚げを入れる
⇒汁ものなので食事のお供にもなります。

【外食で食べる食事例】

・コンビニ等で冷奴、納豆カップ味噌汁など。

【飲み会で食べる食事例】

・冷奴、枝豆、キムチ納豆、きゅうりの味噌漬け
⇒この辺りのメニューであればファスティング準備期、回復期も問題ありません。

【豆類から摂取できる栄養素】
マメは畑の肉とも呼ばれ、マグネシウム、亜鉛、ビタミンＢ群のほか、良質のタンパク質と食物繊維を多く含みます。特に納豆や味噌はさまざまな種類の酵素をもっています。豆類には、ファイトケミカル（抗酸化物質）のひとつである「イソフラボン」も豊富です。さらに大豆製品には、脳にいい適量の不飽和脂肪酸とレシチンが含まれます。