～マゴワヤサシイコ～【シ】の食材

2019.09.19

「マゴワヤサシイコ」の「シ」とは、
「シイタケなどのきのこ類」です。

【具体的な食材】

・しいたけ
・えりんぎ
・なめこ
・舞茸
・マッシュルーム
・しめじ

【家で食べる食事例】

・サラダにきのこ類をミックス
⇒健康的で、主食並にお腹が膨れます。

・野菜スープにきのこを入れる

・なめこ汁

・エリンギ等を焼く

【外食で食べる食事例】

・コンビニで買えるなめこ汁
・きのこサラダ

【飲み会で食べる食事例】

・きのこの焼き物、サラダなど
⇒この辺りのメニューであればファスティング準備期、回復期も問題ありません。

【きのこ類から摂取できる栄養素】
カリウムを豊富に含むことに加え、ビタミンＢ群やＤ、食物繊維なども多いのが特徴です。このほかキノコ類はファイトケミカルのひとつである「β－グルカン」などの多糖類が多く含まれています。これらは、免疫を高めたり、ガン細胞の増殖を制御する働きがあります。